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KRANSEN

私が主宰する北欧菓子のアトリエ、KRANSEN(クランセン)。KRANSENは、スウェーデン語で“リース”の意味。色とりどりの草花で作られるリースのように、素敵な方々との出会いを通じて輪が広がりますように…そんなメッセージを込めています。

お菓子は主にイベントで販売しております。以下にこれまでの商品をいくつかご紹介します。
DRÖMMAR

ドロンマル
ほんのりバニラ風味のシンプルなお菓子。
ジャリッとした独特の食感が魅力です。

アペリシーン&ハッロングロットル
バターたっぷりのリッチな生地に、
オレンジマーマレードとラズベリージャムを
詰めて焼き上げました。

HALLONGROTTOR
MANDELMUMS

マンデルムムス
アーモンドとメレンゲを使った
香ばしいお菓子。もちっとした食感が楽しい。

ホクラードイッテルブッガル
パイ生地にチョコメレンゲを巻いて
焼き上げました。ほんのりオレンジ風味です。

JITTERBUGGAR
KARDEMUMMA

カデムンマ
カルダモン入りの生地にあられ糖をトッピング
した、とても北欧らしいお菓子です。

ロンシーラップ
メープル風味の生地にクルミを加えて、
香ばしく焼き上げました。

LÖNNSIRAP
VALLMOFRÖN

シトローン&ヴァルモフリョーン
レモン風味の生地にポピーシードをプラス。
プチプチした食感がたまりません。

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